{"product_id":"cafe-restaurant-checklists","title":"قوائم تشغيل المطاعم والمقاهي: افتتاح وإغلاق وسلامة غذاء وجرد","description":"\u003cp\u003eالمطبخ الذي يعمل بالذاكرة يخسر شيئًا كل يوم. هذه القوائم تضع روتين المطعم أو المقهى على الورق: من يفتح ومن يغلق، وكيف تُسجَّل الحرارة والنظافة، وكم بقي في المخزن، وهل خرج الطبق كما ينبغي. تصميم دافئ بمظلة المقهى وصناديق اختيار كبيرة جاهز للطباعة والتعليق.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eالافتتاح والإغلاق (10 صفحات): افتتاح الصالة والمطبخ وركن القهوة، وإغلاق كل منها، وسجل المدير اليومي، وجدولا التنظيف الأسبوعي والشهري، وتجهيز المحطات\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eالنظافة وسلامة الغذاء (11): فحص نظافة الفريق، وجدول التعقيم، وسجل حرارة الثلاجات لأسبوعين، وسجل الطهي والحفظ الساخن، واستلام الطلبيات، وبطاقات التواريخ، ومصفوفة 14 مسبّب حساسية، وسجل الآفات، والإجراءات التصحيحية، وزيت القلي\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eالجرد والطلبات (10): جرد المطبخ وركن القهوة والجرد الأسبوعي ونماذج طلب الموردين وسجل الهدر ودليل الموردين وحدود المخزون\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eجودة الأطباق والخدمة (10): بطاقات فحص الطبق، وبطاقات وصفات، وأطباق اليوم، وتذوق القائمة، وتقييم الخدمة، وزمن الخدمة، وضبط الإسبريسو، وآراء الضيوف\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eالورديات والشكاوى (10): جدولا ورديات، ولقاء ما قبل الوردية، وسجل ونموذج معالجة الشكاوى، وتقرير حادث، ومصفوفة تدريب، وسجل أعطال ودليل الفريق\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eصفحة قيم الحرارة المرجعية، و55 صفحة A4 في ملفين: عربي (من اليمين إلى اليسار) وإنجليزي بالتصميم والمحتوى نفسه، مع فهرس بروابط قابلة للنقر\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eقوائم إرشادية عامة لتنظيم العمل، وليست بديلًا عن اشتراطات الجهة الصحية المختصة؛ القيم المذكورة مرجعية شائعة.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eتفاصيل الشراء\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e55 صفحة\u003c\/strong\u003e جاهزة للاستخدام\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eيصلك رابط التحميل فور إتمام الدفع على بريدك وفي صفحة الطلب\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eملف PDF عالي الدقة مقاس A4 (يطبع على Letter أيضًا)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eاطبع العدد الذي تحتاجه للاستخدام الشخصي والعائلي\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eمنتج رقمي — لا يُشحن أي منتج مادي\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eملفان في الطلب: نسخة عربية (من اليمين إلى اليسار) ونسخة إنجليزية بنفس التصميم والمحتوى\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"DAZIREL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48188873998492,"sku":"DZD-CAFE-RESTAURANT-CHECKLISTS","price":11.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/5914\/2812\/files\/1_7f4108cd-e194-42b3-bba4-4e7233bb76ad.jpg?v=1793379677","url":"https:\/\/dazirel.com\/products\/cafe-restaurant-checklists","provider":"DAZIREL","version":"1.0","type":"link"}